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肌肉酸痛吃鳳梨吧!（網上轉載）

肌肉酸痛後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。

鳳梨所含的蛋白成分具有消炎作用, 可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。

鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素。

鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍，

又含有蛋白可以分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。

鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞，增進食慾；

鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用。

鳳梨也可改善腹瀉、消化不良，也有助於解決夏暑食慾不振的困擾。

鳳梨食用過量則容易刺激口腔黏膜及降低味覺。

對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨會出現皮膚發癢等症狀，

若食用後出現過敏症狀如頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等現象，應盡速就醫。

樂活營養師小叮嚀：

做成罐頭的鳳梨，其中的蛋白活性酵素已經遭受破壞，因此食用時選擇新鮮鳳梨為佳。

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挑鳳梨

賣鳳梨30多年的陳泰源，最了解鳳梨的底細，請大家聽聽他說如何挑鳳梨、削鳳梨、吃鳳梨。

‧削鳳梨

先去頭去尾，再由上而下一片片削去果皮。

‧吃鳳梨

削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。

如想清洗，可用鹽水浸洗，因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素，不致造成嘴破、腹瀉、皮膚癢。