防失智不用吃藥！醫師：3類食物提升記憶力
作者：徐右祐／整理編輯
「貼在冰箱上的水電費不知道繳了沒」、「今天好像有什麼重要的事要做…」、「不知道從什麼時候開始，好容易忘東忘西」，這是你每天都會有的困擾嗎？
全球知名健康專家、美國責任醫療醫師委員會創辦人尼爾．伯納德在《吃出好腦力》一書中指出，只要改變每天的飲食習慣，不必吃藥就能有效增進腦力。除了均衡的飲食外，只要多多攝取「好腦力食物」，並杜絕讓血管堵塞的不良食物，再加上適度的規律運動，就能遠離失智症的困擾。
好腦力食物
十字花科蔬菜：這類蔬菜是血液的清道夫，能幫助肝臟製造特殊的酵素，將體內的致癌物質轉化為親水性的代謝物，排出體外。如：綠花椰菜、高麗菜、小白菜、油菜花等都是常見的十字花科蔬菜。(同場加映：抗癌首選 十字花科之王：青花菜)
大麥、燕麥：穀類食物能提供醣類，補充人體能量，且大麥和燕麥中含有水溶性纖維，能夠降低膽固醇。
豆類：豆類富含蛋白質、鈣質、水溶性膳食纖維，還能提供Omega-3脂肪酸，讓你的大腦和血管都暢行無阻。(同場加映：「黑色食材」讓你美美瘦下來！)
如毒品般的三類危險食物
大腦內有一個區域被稱為「獎勵中樞」，多巴胺的住處就在這裡。當吃下美食的時候，會促使你的大腦分泌多巴胺，幫你記住這次快樂的感覺，這樣你未來才會繼續重複做這件事。
這也是為什麼我們明知道有些食物吃了會變胖、血管會阻塞，但還是擋不住誘惑，一吃再吃。接下來的這三類食物雖然是多巴胺出沒的大本營，每次吃了都會讓你有上天堂的感覺，但同時也是危害你健康的頭號殺手，一定要盡量避免。
糖：糖會大量刺激腦內啡和多巴胺分泌，被學界認為是最容易成癮的食物。糖類不僅徒增肥胖，其造成的「糖化現象」，還會造成細胞老化，讓皺紋越吃越多。(同場加映：小心！錯誤觀念，水果越吃越胖！)
起司：起司中的酪蛋白進入消化道後，會被分解成一種嗎啡物質，並在體內釋放，流入血液中，刺激多巴胺的分泌。起司的大量飽和脂肪和高熱量，恐導致膽固醇過高，不僅影響血管健康還會讓體重節節攀升。
肉：肉類中的飽和脂肪會和部分氫化油製造更多膽固醇，堵塞通到大腦和心臟的血管中，阻礙血液的流動，對大腦當然有害無益！
如果無法抗拒任何垃圾食物，最好的方法就是永遠都不要再碰這些食物。這可能跟一般的觀念不太一樣，但是其實只要幾週，大腦就會忘記這些食物給你的愉悅感，下次看到這些食物也不會口水直流了。
運動讓大腦更快樂
你可能會想，除了糖和垃圾食物外，難道沒有其他方法能讓人健康的分泌多巴胺嗎？其實，如果要持續而穩定的讓人體自行分泌多巴胺，最簡單又最健康的方法就是「運動」。
運動除了能幫你甩掉肥肉、促進新陳代謝外，還可以促進腦內啡生成和多巴胺的分泌。此外，運動還能促進腦細胞增加新的連結，並同時保護腦細胞，增加腦細胞的存活機率。實驗證實，有氧運動能降低近三成的罹患失智症機率，維持心血管健康。
最能有效執行的有氧運動就屬快走了，不但隨時隨地都能開始，也不會弄得氣喘吁吁。入門的建議運動計畫是每週快走三次，每次三十分鐘。盡量讓自己的心跳加速，但若無法正常說話、呼吸困難或胸悶不適，就該調整速度。(同場加映：4個讓身體暖起來的健走原則)
就從今天開始走出門運動吧！適度的運動不但對身體好處多多，還能讓你更快樂，當然要天天做！
紫色抗老！蔬果營養由「顏色」決定
六個你不可不知預防失智症的腦部運動
資料來源：《吃出好腦力》
作者：尼爾．伯納德
出版：遠流
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